野菜 の ニンニク炒め

昨日、野菜のニンニク炒めを作りました。
まず熱したオリーブオイルにニンニクを入れ、香りを出します。
チンした厚切りのカボチャ、アスパラ、スナップエンドウを炒め
酒、塩コショウで味付けします。

かぼちゃメインで野菜炒め

野菜 の にんにく炒めってタイトルだけどにんにくも野菜な気もしますが(´∀｀)

３月に行った時の台湾土産の「顕男」を昨日食べました。
名前は「顕男」と言い、ウズラの卵の燻製です。
読み方は何と読むか分かりません。

「顕男」を食べた感じは、かなり弾力があり
台湾独特の香辛料の八角が味わえます。
八角の味は始めは慣れませんでしたが、台湾料理には
殆ど八角が入っていて、慣れるに従い好物になりました。

よく観察すると 年中 黒い 顕男

「顕男」を食べると、八角の味と匂いで台湾に戻った感じになります。
日本人には八角を敬遠する方が多いですが、八角の味が気にならない方は
台湾料理の虜になると思います。
家内も八角の味はイマイチですが、私は大好きです！

腕が痒い